Cudze chwalicie,
Swego nie znacie,
Sami nie wiecie
Co posiadacie
(Stanisław Jachowicz)

Ile razy czytaliście o cudownych właściwościach nasion chia, jagód goji, owoców acai, korzenia maca i wielu innych? Chwalimy cudowne przyprawy, nasiona i owoce z dalekich krajów, a u siebie mamy wiele niesamowitych produktów, które mogą być naszym patriotycznym super jedzeniem.

Poznajcie cztery dostępne w Polsce super produkty

Burak
Jest źródłem magnezu, potasu, cynku, żelaza, fosforu, cezu i rubidu. Jest też bogaty w witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), C, A, E, K. Polecany szczególnie w przypadku anemii, problemu z kruchością naczyń krwionośnych. Warto by znalazł się w jadłospisie kobiet szczególnie tych w ciąży, karmiących piersią oraz zmagających się z obfitymi miesiączkami.

Siemię lniane
Jest źródłem kwasów omega-3 (α-linolenowego, EPA, DHA). Zawiera również błonnik pokarmowy, fitosterole, witaminy E, kwas foliowy, witaminę B2 i B6 oraz wapń, magnez, potas, fosfor i cynk. Dzięki kwasom omega-3 ma działanie przeciwzapalne, a fitosterolom obniża poziom cholesterolu całkowitego. Dzięki obecności przeciwutleniaczy przeciwdziała starzeniu się komórek, co pozytywnie wpływa na płodność (poprawa jakości komórek jajowych i plemników).

Pestki dyni
Doskonałe źródło cynku, manganu, fosforu, miedzi, magnezu i żelaza. Obecne w nich lignany (które również znajdziemy w siemieniu lnianym) mają działanie antygrzybiczne i antywirusowe.

Pyłek pszczeli
Zawiera witaminy z grupy B oraz witaminę E, C i beta-karoten. Poza witaminami bogaty jest w minerały takie jak fosfor, potas, wapń, magnez, sód, żelazo, mangan, cynk i miedź. Wspomaga leczenie anemii oraz pomaga w rekonwalescencji po chorobach.

Większość cudownych składników może być stosowana w codziennej diecie choćby w niewielkich ilościach. Świeżo mielone siemię lniane do sałatek, owsianek czy do posypania kanapek. Prażone pestki dyni jako przekąska, dodatek do pieczywa, sałatek i surówek. Pyłek pszczeli do deserów, słodkich śniadań: owsianki, jogurtu z granolą, koktajlu. Burak w wiórkach jako dodatek do sałat, jarzyna do obiadu a jako zakwas orzeźwiający napój stanowiący urozmaicenie diety.

Najważniejsze to dbać o urozmaiconą dietę bogatą w niskoprzetworzone produkty. Dla zdrowia i dla płodności.

Polskie superfood’y na kaprysy jesiennej pogody

Oto garść cudownych produktów spożywczych, które nie tylko wesprą wasze zdrowie prokreacyjne, poprawią płodność, ale również pomogą w okresie jesienno-zimowym pozytywnie wpłyną na waszą odporność.

Kiszone warzywa
Zaczniemy od jednej z najpopularniejszych form zabezpieczania żywności przed zepsuciem. Kiszenie nie tylko przedłuża żywotność zaprawianych w ten sposób warzyw, ale zapewnia do nich dostęp w okresie, gdy już ich nie ma w naszym klimacie.

Jakie mamy korzyści z jedzenia kiszonek?
• korzystnie działają na mikroflorę jelitową
• wspomagają perystaltykę jelit
• witamina C, A i E dzięki kiszeniu nie ulega rozpadowi
• podczas fermentacji mlekowej powstaje witamina B2 i PP, które odpowiadają m.in. za funkcjonowanie układu nerwowego, a witamina PP bierze udział w syntezie hormonów m.in. płciowych
• fermentacja zwiększa przyswajalność wapnia i żelaza

To tylko kilka korzyści…
Co kisić? Tradycyjnie ogórki, buraki i kapustę, ale również kalafior, czosnek, rzodkiewki, kalarepkę, cukinię, dynię i inne.

Czarny bez
Sok z czarnego bzu zawiera duże ilości witaminy C i witamin z grupy B dzięki czemu chroni przed przeziębieniem. Potas, miedź, cynk i fosfor również pozytywnie wzmacniają odporność, co w obecnym okresie jest szczególnie ważne. Flawonoidy i garbniki mają właściwości przeciwzapalne, co w przypadku diety propłodnościowej jest kluczowe.Ale to nie wszystko. Bez dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i przeciwwirusowemu idealnie nadaje się do stosowania już w trakcie przeziębienia.

Czosnek
Jest źródłem witamin C, B1, B2, PP, A, potasu, wapnia, magnezu. Ma działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Obecne w czosnku olejki eteryczne skutecznie wspomagają leczenie infekcji wirusowych układu oddechowego. Dzięki hamowaniu działania enzymu ACE reguluje ciśnienie krwi co jest istotne w diecie propłodnościowej.

Czosnek niedźwiedzi
Niepozorne zioło zostało zapomniane na wiele lat i dopiero teraz wraca do łask i na półki sklepowe.Roślina ta jest przyprawą, która pasuje zarówno do dań mięsnych, nabiału jak i tych wegańskich. Zawiera witaminę C, A i E, oraz selen, siarkę, mangan i żelazo. Dzięki zawartości allicyny (tej samej, którą zajdziemy w czosnku) działa bakteriobójczo, przeciwwirusowo i przeciwgrzybiczo.Dzięki temu, że ma łagodniejszy smak może być dobrą alternatywą dla czosnku dla osób, które nie akceptują tak intensywnego smaku i zapachu czosnku zwyczajnego.

Pogoda robi się co raz bardziej kapryśna. Coraz częściej dopadają nas przeziębienia. Warto wesprzeć naturalną odporność naszymi polskimi superfood’ami.

A teraz podaruj sobie trochę słodyczy.

Suszone banany, rodzynki, mango i inne egzotyczne owoce znajdziemy w gotowych mieszankach owocowych i musli. Do tego orzechy nerkowca, brazylijskie czy pekan i mamy ciekawą i pełnowartościową mieszankę, która idealnie urozmaici każdą dietę.
A gdyby je zastąpić polskimi orzechami i owocami?

Suszone śliwki
Mają dużo błonnika pokarmowego, ale również potas, wapń, magnez, cynk, żelazo, miedź i beta-karoten. Dzięki błonnikowi, pomagają stabilizować poziom cukru we krwi.
Zapewniają uczucie sytości, regulują pracę układu pokarmowego i zapobiegają zaparciom. Są kaloryczne, więc nie można ich jeść bez ograniczeń, ale warto zadbać o to by pojawiały się w jadłospisie jako dodatek do musli, koktajli czy nawet mięsa.

Żurawina
Alternatywa dla rodzynek, a o ile zdrowsza! W medycynie ludowej wykorzystywana była przy przeziębieniach, anginie, reumatyzmie czy w problemach z pęcherzem. My wiemy, że to dzięki obecności witamin A, C i witamin z grupy B oraz proantocyjanicy, które (te ostatnie) mają potencjał przeciwzapalny, przeciwalergiczny i antyartretyczny.
Jedząc ją regularnie zapobiegamy infekcjom pęcherza moczowego. Flawonoidy, w które jest bogata mają działanie przeciwzapalne.

Orzechy włoskie
Bogate w antyoksydanty, witaminę E, żelazo, magnez, miedź, mangan, fosfor pozytywnie wpływają na serce i układ krwionośny. Kwas alfa-linolenowy reguluje poziom cholesterolu we krwi. Wysoka zawartość antyoksydantów, ma działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Choćby z tego powodu warto je włączyć do swojego jadłospisu.

Orzechy laskowe
Są źródłem jedno- i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, które pomagają obniżyć stężenie cholesterolu we krwi. Zawierają dużo kwasu foliowego ważnego w walce z anemią i w okresie starania się o dziecko i ciąży. To również źródło innych witamin z grupy B, witaminy E, magnezu, żelaza, fosforu, potasu i cynku. Są świetne w okresie dużego zapotrzebowania magnezu

Do tego mieszanka płatków owsianych, jęczmiennych i gryczanych i mamy bezę do smacznych śniadań, którą możemy dodać do jogurtu, ugotować na wodzie, dodać do ciasta, placków czy gofrów.

Smacznego!

Anna Rogalska-Bućko
Dietetyk, terapeutka karmienia, instruktor NPR